Western Kitchen Chef De Partie 西厨厨师主管

在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。
进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作：
开胃菜、小菜、沙拉和三明治。
在开餐准备工作中发挥组织能力。
调味汁。
制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致。
指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。
与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。
与员工建立并保持良好的工作关系 。
事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。
与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。
制作各种各样的地方风味食品，包括宴会、节日用餐和特色菜单菜目。
制作各种沙拉。
使用地方烹饪法和特色食品外形处理，制作多种蔬菜菜肴。
制作特色海鲜菜。

2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
餐饮技能或相关专业的大专或职业证书。
解决问题和培训的能力。
完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。
食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。