Pastry Cook - Six Senses Douro Valley

A Six Senses está a recrutar um/a Pasteleiro/a para se juntar à nossa equipa no premiado Vale do Douro!

Procuramos um/a Pasteleiro/a experiente, que procura um novo desafio e é apaixonado pela cozinha.

Se te identificas envia-nos o teu CV!

Abaixo estão algumas das tarefas que irás realizar no dia a dia:

• Verificar o plano de produção para determinar a variedade e a quantidade de produtos a cozer.
• Medir e misturar os ingredientes para formar a massa.
• Estender, cortar e moldar a massa para formar pãezinhos, bases de tarte, tartes, bolachas e produtos relacionados
• Colocar a massa em formas, tabuleiros ou tabuleiros e levar ao forno. Observar os produtos durante a cozedura e ajustar os controlos.
• Misturar coberturas e outros toppings e decore bolos, doces e outros produtos de pastelaria.
• Utilizar uma variedade de utensílios de cozinha, incluindo batedeiras elétricas, formas, rolos de massa e ferramentas de corte.
• Preparar uma escala de serviço, conforme solicitado.
• Assumir 100% de responsabilidade pela qualidade dos produtos servidos.
• Conhecer e cumprir rigorosamente os tamanhos de porções padrão, os métodos de preparação, os padrões de qualidade e as regras e diretrizes da cozinha.
• Armazenar e manter níveis suficientes de produtos alimentares nos postos de atendimento para garantir um período de serviço sem problemas.
• Seguir a apresentação adequada dos pratos e a disposição dos acompanhamentos para todos os pratos.
• Trabalhar em qualquer secção da cozinha quando necessário, devido a problemas de negócio ou escassez de pessoal.
• Compreender completamente as metas e objetivos da equipa, garantindo que é feito o máximo para atingir as metas.
• Estar presente durante todo o serviço.
• Ter bom conhecimento de ementas.
• Manter um elevado padrão de aparência pessoal, higiene e aparência.
• Conhecimento de todos os procedimentos de segurança e emergência relacionados com a minha função, em conformidade com os requisitos da marca e legais.
• Garantir a privacidade dos hóspedes, parceiros e proprietários residenciais. Aplicarei um nível extra de proteção a quaisquer dados pessoais sensíveis e utilizarei informações confidenciais apenas para realizar o meu trabalho.
• Assegurar que todos os equipamentos do departamento são mantidos limpos e em boas condições de funcionamento.
• Promover o upsell em todas as instalações e atividades da propriedade.
• Participar em reuniões e formações, conforme necessário.
• Conhecer e aderir estritamente aos padrões de LQA.
• Executar quaisquer tarefas adicionais que me sejam atribuídas pelo supervisor/gestão.
   

Acreditamos que crescimento e bem-estar andam de mãos dadas. Por isso oferecemos:

• Um salário competitivo de 16,156€ por ano
• A oportunidade de aprender e crescer dentro do Six Senses e da família IHG, abrindo portas para oportunidades de carreira globais
• Atividades diárias de Mission Wellness
• Seguro de Saúde após 3 meses.