Hygiene Manager 卫生经理

【岗位职责】

参与食品安全培训；
严格遵守所有生食和熟食分离的程序；
执行消毒/杀菌程序；
落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施；
食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单；
食品安全培训月度报告；
按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全；
完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系；
到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理；
熟悉洲际酒店集团食品安全体系，并有效落实，定期检查，发现问题，并跟进整改结果。

【岗位要求】

充分了解本地的卫生法律和法规；
详细了解危害分析与关键控制点（HACCP）和食品安全管理体系（FSMS）；
熟练使用电脑办公软件；
最少两年担任卫生经理的工作经验；
良好的实际经营和充足的行政管理技能；
三年及以上相关经验，包括监管经验，或同等的教育和工作经历的结合。