Franchise Hotel - CHEFE DE COPA (m/f)

About Us

Junte-se ao Crowne Plaza, uma das maiores e mais amadas redes de hotéis premium do mundo. Com mais de 400 hotéis em diversos locais em todo o mundo, o Crowne Plaza é a base perfeita para se conectar a negócios, lazer ou uma mistura de ambos. Projetamos cuidadosamente nossos espaços para incentivar, apoiar e celebrar grandes conexões. Também somos reconhecidos por receber reuniões e eventos, parceiros confiáveis e valiosos, graças à nossa experiência em conectar grupos nacionais e globais. Nosso estilo de serviço "Dare to Connect" ajuda os colegas a oferecerem uma abordagem espontânea ao serviço, que incentiva interações calorosas e acolhedoras com os hóspedes. Em nossos hotéis, você encontrará uma equipe voltada para as pessoas, profissional e inclusiva, e se sentirá parte da nossa comunidade global. Se é uma pessoa inovadora e gosta de se conectar e colaborar, vai se sentir em casa e se destacar no Crowne Plaza.

Your day to day

Tarefas Diárias do Chefe de Copa em um Hotel

1. Início do Turno

• Fazer a verificação geral da copa (limpeza, equipamentos, materiais, estoques).
• Revisar o quadro de funcionários do turno (quem está presente, faltas, substituições).
• Checar agenda de eventos e refeições do dia (café da manhã, almoços, jantares, banquetes, room service, etc.).
• Distribuir funções entre os copeiros (lavagem, reposição, higienização, apoio de salão, etc.).

2. Supervisão e Operação Durante o Dia

• Acompanhar e supervisionar a higienização de louças, talheres, copos e utensílios.
• Garantir o uso correto dos produtos de limpeza e equipamentos (lavadora de louça, polidora, etc.).
• Verificar o estoque de materiais de copa (detergentes, panos, produtos de polimento, utensílios).
• Solicitar reposição de insumos e equipamentos quando necessário.
• Controlar o fluxo de bandejas e louças entre a cozinha, restaurante e áreas de eventos.
• Acompanhar a organização da copa de apoio (para eventos, room service, restaurante, etc.).
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).
• Corrigir falhas e orientar os copeiros sobre boas práticas operacionais e de higiene.

3. Comunicação e Coordenação

• Manter comunicação constante com a cozinha e o restaurante para ajustar demandas.
• Reportar ao chefe de cozinha (Comidas e Bebidas) sobre ocorrências.
• Participar de briefings diários com as equipas de cozinha, restaurante e eventos.

4. Controlo e Gestão

• Preencher checklists de limpeza e manutenção.
• Registar consumo de produtos e avarias.
• Acompanhar preventivas e corretivas dos equipamentos da copa.
• Monitorar desempenho da equipe (pontualidade, produtividade, conduta).
• Treinar novos funcionários em procedimentos e boas práticas de copa.

5. Fim do Turno

• Fazer uma vistoria final de limpeza e organização.
• Garantir que tudo esteja pronto para o próximo serviço (louças limpas, materiais organizados, equipamentos desligados).
• Entregar relatório diário com observações, necessidades e pendências.

What we need from you

Competências Importantes

• Liderança e comunicação eficaz.
• Organização e atenção a detalhes.
• Conhecimento de higiene e segurança alimentar.
• Capacidade de trabalhar sob pressão.
• Conhecimentos de MS Office.
• Experiência em hotéis.

What we offer

Damos ao nosso pessoal tudo o que eles precisam para ter sucesso. Desde um salário competitivo que recompensa todo o seu trabalho árduo até uma ampla gama de benefícios projetados para ajudá-lo a viver sua melhor vida profissional.
Damos as boas-vindas a todos e criamos equipes inclusivas onde celebramos as diferenças e incentivamos os colegas a se dedicarem totalmente ao trabalho. Somos um empregador de oportunidades iguais e oferecemos oportunidades para candidatos e funcionários sem levar em conta raça, cor, religião, sexo, orientação sexual, identidade de gênero, nacionalidade, status de veterano protegido ou deficiência. Promovemos uma cultura de confiança, apoio e aceitação. Sempre acolhendo diferentes origens, experiências e perspectivas.
Então, junte-se a nós e você se tornará parte da nossa família hoteleira.