Cost Controller 成本控制经理

1. 确保所有货物通过收货区域进入,收货应与采购申请单和厨房每日鲜活订单一致；
2. 确保所有食品和酒水发票价格范围,单价和合计正确,且与已批准的市场价格一致；
3.确保每日累计发票与转到应付帐款的金额一致；
4. 检查每天发货单以确保正确发货单被批准；
5. 培训使用者使用酒店库存系统,协助建立申请单和采购清单等；
6. 确保所有库存物品在酒店库存系统中正确设立,包括规格,描述,采购单位等信息；
7.确保所有库存的收货,发货,归还和转移都有授权,并保存记录；
8.监督和调查损坏的物品并提供减少损坏的建议；
9.与餐饮部总监和行政总厨协调菜单成本,并据此提出食品和酒水的零售价建议；
10.核算每月成本,确保按时提交所有月结报告；
11.安排和协调每月餐厅和仓库盘点；
12.安排和协调运营设备的盘点；
13.与采购部经理和行政总厨开展市场价格调查；
14.准备每月流动缓慢和成旧物品清单并提供建议；
15.根据职员帐单和宴请单,计算每日营业成本；
16.定期监督食品成本销售,确保与预算一致。

1. 大专及以上学历，财务、会计、经济或相关专业优先；
2. 具有同岗位1年以上工作经验，在成本核算岗位工作3年以上；
3. 具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识；
4.人品正直诚实，责任心强；
5. 能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议；
6. 通晓财务核算流程，能熟练运用财务软件及办公软件。