Chef de Partie - Six Senses Douro Valley

A Six Senses está a recrutar um/a Chef de Partie para se juntar à nossa equipa no premiado Vale do Douro!

Procuramos um/a Chef de Partie experiente, que procura um novo desafio e é apaixonado pela cozinha.

Se te identificas envia-nos o teu CV!

Abaixo estão algumas das tarefas que irás realizar no dia a dia:

• Prepara uma variedade de carnes, peixes, aves, legumes e outros itens alimentares para cozinhar em fornos, grelhadores, fritadeiras e uma variedade de outros equipamentos de cozinha.
• Assume 100% de responsabilidade pela qualidade dos produtos servidos.
• Conhece e cumpre de forma consistente com tamanhos de porções padrão, métodos de cozimento, padrões de qualidade e regras e diretrizes de cozinha.
• Armazena e mantém níveis suficientes de produtos alimentícios nas estações de linha para garantir um período de serviço tranquilo.
• Segue a apresentação adequada do prato e a guarnição configurada para todos os pratos.
• Compreende e adere à política da empresa em matéria de incêndio, higiene e segurança.
• Verifica os produtos recebidos, garantindo que todas as mercadorias alimentares estão de acordo com as folhas de pedidos, os registos de receção e as especificações de compra.
• Regista as reclamações, pedidos e soluções dos hóspedes juntamente com quaisquer outras questões relacionadas com pessoal, equipamento, produção etc. e reporta-as ao Chef Executivo ou ao Sous Chef Executivo.
• Interage com a gestão de outros departamentos dentro das áreas de responsabilidade e desenvolve sólidas relações de trabalho com eles.
• Funciona em qualquer secção da cozinha quando necessário, devido a níveis de negócio ou escassez de colegas.
• Auxilia no controle do orçamento operacional do outlet, garantindo que todos os custos sejam rigorosamente controlados maximizando a rentabilidade.
• Garante que a sua área de trabalho é de natureza exemplarmente limpa.
• Compreende plenamente as metas e objetivos da equipa, garantindo que o máximo é feito para atingir as metas.
• Esteja presente durante todo o serviço.
• Tem um bom conhecimento de todos os menus outlet. 
• Mantém sempre o mais alto padrão de habilidades sociais.
• Relata quaisquer falhas de manutenção seguindo as etapas necessárias.
• Mantém uma administração eficiente dentro do departamento preparando e enviando relatórios operacionais dentro do prazo. 
• Garante que todos os equipamentos do departamento são mantidos limpos e em boas condições de funcionamento.
• Participa em reuniões e formações conforme exigido pelos supervisores.
• Mantém as diretrizes e padrões de serviço e operação da Six Senses. 
• Cumpre rigorosamente os padrões LQA e comentários dos hóspedes.
• Executa quaisquer tarefas adicionais que lhe sejam dadas pelo supervisor/direção
   

Acreditamos que crescimento e bem-estar andam de mãos dadas. Por isso oferecemos:

• Um salário competitivo de 23,800€ por ano
• A oportunidade de aprender e crescer dentro do Six Senses e da família IHG, abrindo portas para oportunidades de carreira globais
• Atividades diarias de Mission Wellness
• Seguro de Saúde após 3 meses.