Chef De Partie 西厨主管

1.和上级领导一起编制和管理部门预算。

2.参与菜单的计划和成本核算工作。

3.积极的实行节约成本的方法，尽可能再利用能源。

4.和上级领导一起进行人力规划和管理需求。

5.菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作；

6.与同事、主管、团队及部门间互相合作、信任。

7.与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。

8.创造良好的公众宣传机会。

9.在与每一位酒店或非酒店客人的交往中都应为酒店树立一个良好的形象。

10.礼貌、迅速、高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应，确保达到较高的客户满意度。

11.在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。

12.与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。

13.协助监督制作标准以确保菜品质量。

14.确保正确的保养和存储所有设备，正确报告和记录所有破损和故障设备。

15.完全熟悉酒店的消防、安全及应急程序。

16.执行其它由上级领导分派的任务。

17.熟悉职业保健、安全职责相关政策和程序，以确保所有程序能得以安全地执行，并在职业保健和安全职责方针的指导下确保行为落到实处。

任职资格：

任职要求：

1.身强体健——食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证；

2.能读会写——您需要掌握良好的阅读、写作技能和基本数学知识；

3.弹性时间——这份工作需要在夜间、周末和假日翻班工作；

4.遵守规定——遵循当地有关食品处理和酒精售卖的法律，并能流利使用当地语言；

5.善于表达——沟通能力佳，热情洋溢，富有亲和力。