Assistant Responsable Restaurant et Room Service

InterContinental Lyon - Hotel Dieu est synonyme de luxe avec un service d’exception.

Situé au cœur de la ville de Lyon, InterContinental Lyon - Hotel Dieu concilie passé historique riche et rénovation de qualité.
Bâtiment historique traversant 800 ans d'histoire Lyonnaise, l'ancien Hôtel-Dieu a été rénové sous la houlette de Jean-Philippe Nuel, une des références mondiales en matière de design d'hôtels de luxe. Il concilie le grandiose et l'intime, l'humain et le monumental en exploitant avec bonheur la richesse spatiale de l'édifice du 17ème siècle. Dans sa nouvelle fonction, l'Hôtel-Dieu puisera dans la mémoire du lieu sa source de créativité.
Nous vous offrons l’opportunité de rejoindre une équipe dynamique au sein d’un établissement 5 étoiles afin de perpétuer la tradition du luxe et vivre une expérience exceptionnelle.

Rejoignez l'équipe du restaurant Epona au poste d'Assistant Responsable Restaurant et Room service! Sous la direction du Responsable restaurant, vous aurez pour missions :

Superviser les équipes restaurant et room service.

Surveiller et coordonner le service en salle.

Assister le/la Responsable du Restaurant dans les tâches opérationnelles et administratives.

Aider, conseiller le client dans ses choix

Attribuer les instructions, objectifs et tâches aux sommelier, chef de rang et commis

Déléguer les tâches aux Assistants Maître d’Hôtel et au Maître d’Hôtel

Coordonner les opérations entre salle et cuisine et éventuellement les autres services restauration (bar, banquets)

Résoudre les problèmes qui peuvent se présenter avec les clients et son équipe

Participer à la gestion des stocks

Proposer et implémenter des axes d’amélioration pour augmenter la satisfaction client et l’efficacité

Gérer les Ressources Humaines des équipes Restaurant et Room Service en lien avec la Directrice des Ressources Humaines

Ecole hôtelière ou expérience équivalente

Expérience identique de 2 ans dans un environnement similaire

Maîtriser des systèmes informatiques de commande et d’encaissement

Maîtriser l’anglais et une deuxième langue étrangère.

Posséder une grande connaissance en art de la table et du service, œnologie, spiritueux.

Maîtriser l’outil informatique (Excel, Outlook, GTA etc.).

Posséder des qualités relationnelles et organisationnelles.

Avoir le sens de l’écoute et du relationnel

Être rigoureux, dynamique et très organisé

Posséder des aptitudes à la communication

Anticiper des aptitudes à la communication

Anticiper les besoins de la clientèle

Posséder des qualités de management

Être force de proposition

Avoir le sens du relationnel et du service

Être capable de travailler sous pression et en équipe

Savoir gérer les plaintes clients