Assistant Executive Chef 行政副总厨

1.负责所有厨房的营运和符合酒店标准和程序的最高质量的食物的提供。
2.确保酒店内所有食物，无论烹饪过的或没烹饪过的，总厨设定的一致的质量标准。
3.确保高档次菜肴的准备在预算范围内，这样才可保证菜肴运营的收益。
4.拟定菜肴计划，主管和协调厨师们和其他厨房员工的工作。（西厨）
5.熟悉关于定价，质量和交易的竞争性运作;按照采购程序和规范购买原料和存货，按照储存控制程序处理和储存货物。
6.维持高标准卫生和习惯，定期组织卫生培训。
7.协助市场营销的计划和实施，定期创新新的产品。
8.管理为客人提供高质量的服务确保，满足客人的需要和合理的要求;建立和维持有效的客户关系。
9.不断的提高酒店的产品和服务发展销售和促销战略。
10.完成上级交待的其它任务。

1、身体健康.精力充沛
2、了解和熟悉食品材料，对成本控制管理.食品安全.食品营养学.厨房的设备知识拥有相当的基础
3、熟悉餐饮服务知识.卫生与安全知识.良好的服务和团队意识.团队领导能力
4、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练
5、有国际联号酒店工作经验。