ADD Kitchen Chef De Cuisine 西餐厨师长

岗位职责：

• 对所有在餐饮运营中制备和销售的菜品进行精确的成本核算、记录并及时更新。
• 与主管共同负责部门预算的准备和管理工作，并严格控制部门食品成本。
• 协助协调部门年预算的准备工作。
• 协助酒店的战略计划、目标及餐饮部预算的准备工作。
• 处理员工日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定工作绩效和职业发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，协助解决各种员工矛盾，提高团队成员的绩效。
• 教育和培训员工遵守国家、各省市与地方的法律和安全法规。确保员工获得关于质量与服务标准方面的恰当培训，为员工配备完成所有工作所需的工具、设备和授权。
• 协助计划未来所需要的员工。
• 协助根据公司要求的招聘工作。
• 为新员工准备详细的入职介绍计划

任职要求：

具有烹饪学历或证书，5年厨师经验，至少1年主管岗位经验，或具有其他同等烹饪学历及经验。能熟练的用英语和客人沟通。需 持有本地法规规定的餐饮服务许可或有效的健康证明