饼房副厨师长

1、协助厨师长管理饼房日常运营，确保饼房工作的高效有序进行。
2、负责饼房产品的制作与研发，包括但不限于各类面包、蛋糕、甜点等，保证产品口味、质量及外观符合酒店标准。
3、制定并执行饼房生产计划，合理安排原材料采购与库存管理，有效控制成本，避免浪费。
4、监督饼房员工的操作规范，确保食品安全与卫生标准得到严格执行，定期组织员工进行食品安全培训。
5、参与饼房新员工的招聘与培训，提升团队整体技能水平与工作效率。
6、与其他部门（如餐饮部、客房部等）保持良好沟通，根据需求调整产品供应，提升顾客满意度。
7、定期收集顾客反馈，分析销售数据，不断优化产品种类与口味，以满足市场需求。

1、拥有烹饪或相关专业的学历，具备扎实的烘焙理论基础。
2、至少5年以上饼房或烘焙行业工作经验，其中至少2年担任饼房主管或类似管理职位。
3、精通各类面包、蛋糕、甜点的制作工艺，能够不断创新与研发新产品。
4、 具备良好的团队管理能力，能够激发团队成员的潜力，提升团队凝聚力。
5、拥有出色的成本控制意识与能力，能够有效管理原材料采购与库存。
6、具备良好的沟通能力与服务意识，能够与顾客、同事及上级有效沟通。
7、身体健康，无不良嗜好，能够适应快节奏的工作环境。