餐饮服务领班

1.合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次
2.检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪
3.做好餐前准备，餐间服务和餐后结束工作
4.按照餐厅服务规程和质量要求，与厨房保持密切联系，协调工作
5.了解厨房货源情况及供餐菜单，组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜点及酒水的推销
6.做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作
7.负责写好工作日记，做好交接手续
8.负责餐厅财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管及耗用账
9.配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧
10.随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客
11.要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水
12.掌握市场信息，了解客人需求变化，做好相关信息的收集和积累工作，并及时反馈给上级领导
13.保持餐厅设备设施整洁完好，有效及时保修和提出更新添置意见
14.礼貌、迅速、高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应，确保达到较高的客户满意度

1.具有酒店管理，餐饮或相关领域毕业证书或职业证书者优先
2.1年相关工作经历，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景酒店管理
3.具有解决问题和培训的能力
4.具有解决问题和培训的能力，具有酒店餐饮服务经验优先考虑
5.需持有本地法规要求的酒类证书、餐饮服务许可或有效的健康证明