餐饮服务员

1. 准备工作

• 场地布置：根据宴会要求摆放桌椅、餐具、装饰品等，确保场地整洁有序。
• 餐具准备：检查并摆放餐具、酒杯、餐巾等，确保数量充足且符合标准。
• 设备检查：确保音响、灯光、投影仪等设备正常运行。

2. 迎宾接待

• 迎接宾客：在入口处迎接客人，引导他们到指定座位。
• 提供饮品：为客人提供迎宾饮品，并随时补充。

3. 餐中服务

• 上菜服务：按顺序上菜，确保菜品温度、摆盘符合要求。
• 酒水服务：根据客人需求倒酒、换酒，提供专业建议。
• 清理餐桌：及时撤走空盘、更换餐具，保持桌面整洁。

4. 沟通协调

• 与厨房沟通：确保上菜时间准确，及时反馈客人需求。
• 与团队协作：与其他服务员、管理人员保持良好沟通，确保服务顺畅。

5. 应对突发情况

• 处理投诉：冷静应对客人投诉，及时解决或上报。
• 应急处理：如遇突发情况（如洒酒、设备故障），迅速采取措施。

6. 结束工作

• 清理场地：宴会结束后清理桌面、地面，整理餐具和设备。
• 物品归位：将桌椅、餐具等归位，恢复场地原状。
• 总结反馈：与团队总结服务情况，提出改进建议。

7. 其他职责

• 遵守规定：遵守酒店或宴会场所的规章制度，保持职业形象。
• 卫生安全：确保食品安全和卫生，遵守相关操作规范。