餐饮服务主管 Food and Beverage Service Team Leader

【岗位职责】

1、参加餐厅例会，每天召开餐前会，安排当日工作重点，及时传达上级指示。

2、按工作程序做好与各餐厅及厨房、饮料部关系，及时对部门间争议提出界定要求。

3、按月制订咖啡厅经营目标和工作计划，报批通过后执行。

4、制订服务领班，侍酒员岗位描述，界定其工作范围。

5、巡视、监督、检查咖啡厅所属员工的各项工作。

6、定期听取服务领班和侍酒员的述职，并对其做出工作评定。

7、根据工作需要调配服务领班和侍酒员工作岗位，报西餐餐厅经理批准执行。

8、掌握咖啡厅工作情况和有关数据。

9、搞好客人关系，处理顾客投诉。

10、填写服务领班和侍酒员过失单和奖励单，按程序执行奖惩。

11、定期向西餐餐厅经理述职，及时解决下级工作争议。

12、关心咖啡厅所属员工的思想、工作和生活。

【岗位要求】

1、西餐厅、咖啡厅行业三年以上从业经历；

2、熟悉西餐厅、咖啡厅的服务流程，对吧台出品有一定了解；

3、具备相关的管理经验和管理能力；

4、能对西餐厅、咖啡厅服务员进行培训；

5、热爱酒店行业，有工作责任心。