餐饮总监

岗位职责/职位描述
【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部门的运营管理，制定并执行餐饮服务标准与流程，确保为宾客提供高品质的用餐体验。
2、参与制定年度餐饮预算及财务计划，监控成本支出，重点管控食品、酒水及人力成本，优化部门盈利能力。
3、策划并实施餐饮促销活动，挖掘潜在营收机会，提升餐饮销售额及宾客满意度。
4、监督餐饮场所的卫生、安全及设备维护，确保符合政府法规及酒店标准，及时协调工程部处理维修需求。
5、管理餐饮团队，包括员工招聘、培训、绩效考核及日常事务处理，提升团队服务技能与协作效率。
6、处理宾客投诉及特殊需求，快速响应并解决问题，维护酒店品牌形象及客户忠诚度。
7、定期分析市场趋势及竞争对手动态，调整餐饮策略以保持竞争优势。

【岗位要求】
1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先。
2、3年以上高端酒店或餐饮行业管理经验，具备餐饮总监或同等职位经验者优先。
3、熟悉餐饮运营流程、成本控制及市场营销策略，具备较强的财务分析能力。
4、优秀的团队管理能力，擅长员工培训、激励及冲突解决。
5、具备敏锐的市场洞察力，能够根据行业趋势调整经营策略。
6、出色的沟通协调能力，能与跨部门团队高效合作。