餐厅厨师长(全日制餐厅)
Hotel Brand: InterContinental Hotels & Resorts
Location: China, Zhejiang, Huzhou
Hotel: 湖州南太湖洲际酒店, 湖州市, Huzhou, Zhejiang, China
Job number: A561199268
Salary: 10000 - 15000
1. 负责餐厅厨房的日常运营管理，合理安排各岗位人员工作，确保出品效率与质量稳定。
2. 制定并执行菜品标准配方（SOP），监督食材采购、储存、加工及出餐流程，保障食品安全与卫生。
3. 根据季节变化和市场需求，主导新菜品的研发与菜单更新，提升顾客满意度和餐厅竞争力。
4. 严格控制厨房成本，包括食材损耗、能源消耗和人力配置，定期分析运营数据并提出优化方案。
5. 组织开展厨师团队的技术培训与绩效考核，提升整体专业水平与服务意识。
6. 配合餐厅管理团队处理客户反馈，及时调整烹饪工艺和服务流程，确保用餐体验达标。
1. 具有烹饪相关专业背景或同等技能水平，具备5年以上餐饮行业工作经验，其中至少2年担任主厨或厨师长管理岗位。
2. 熟悉中餐或本地主流菜系制作工艺，具备较强的菜品创新能力与成本控制能力。
3. 熟悉食品安全法规及厨房卫生管理规范，持有有效的健康证明及相关职业资格证书。
4. 具备良好的团队管理能力和沟通协调能力，能承受高强度工作压力，适应轮班制度。
5. 无传染性疾病或其他影响食品卫生的健康问题，符合国家法律法规规定的就业条件。
As the world’s first and most global luxury hotel brand, InterContinental Hotels & Resorts has pioneered international travel since the 1940s, we are passionate about sharing our renowned international know-how and cultural wisdom in truly impressive surroundings. We all take great pride in being genuine ambassadors of the InterContinental®️ brand and to be part of the brand you will have a thirst for travel, passion for culture and appreciation for diversity. We create inspiring experiences for those seeking a richer perspective on the world. If you’d like to embrace a world of opportunities, we’d like to welcome you to the world’s most international luxury hotel brand.
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Salary: 10000 - 15000
