調理スタッフ(中華、鉄板焼、洋食) / ANAクラウンプラザホテル神戸

ANAクラウンプラザホテル神戸は、グローバルに展開するIHG Hotels & Resortsグループに属するホテルです。 

新幹線・市営地下鉄「新神戸駅」に直結し、592室の客室と直営4レストランおよび大中小23の宴会場・会議室を備えています。

各レストラン、宴会調理では、調理スタッフを募集しております。

◆宴会調理、および上記レストランの内で、ご経験に応じて配属し就業していただきます。 

業務範囲

＜中国レストラン「蘇州」＞

広州から取り寄せた高級食材と兵庫県産の新鮮な食材を絶妙に掛け合わせ、伝統的な広東料理を中心に、各地の美食を織り交ぜた一皿をお届けします。

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＜カジュアルダイニング「ザ・テラス」＞

大きな窓から降り注ぐ日差しが印象的なオールデイダイニング。地元の旬の食材を厳選した国際色豊かな料理を提供しています。

・シェフの指示のもと、レストランで提供される料理の切り出し、仕込み、調理をする。

・衛生基準を守り、品質の一貫性を維持する。

・作業エリアを清潔に保ち、HACCPおよび一般衛生基準にのっとり作業を行う。

＜鉄板焼「北野」＞

世界的に名高い神戸牛をはじめとしたブランド牛や新鮮な魚介、地元の野菜など、食材も厳選。
オールカウンター席で、シェフが目の前でダイナミックに焼き上げます。

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＜宴会調理「プレパレーション」＞

大中小23のスペース：大宴会場～小会議室で提供する料理の全仕込みを担当していただきます。

・プレパレーションにおいてシェフの指示のもと、宴会場で提供される料理の切り出し、仕込みをする。

・衛生基準を守り、品質の一貫性を維持する。

・作業エリアを清潔に保ち、HACCPおよび一般衛生基準にのっとり作業を行う。

・他のセクションと協力し、盛り付け、料理出しの業務にも参加し、円滑なオペレーションを行う。​

• 各食材の仕込み、調理、仕上げ、盛り付けなど
• 調理場の片付け、準備など
• 各食材の運び入れ、整理など
   

求められるもの

• 調理経験1年以上
• 前向きに、自ら行動できる方

待遇その他

• 月額給与：207,000～422,000円 　※各レストラン・宴会調理、ご経験・スキル等により応相談
• 賞　　与：あり。支給は会社業績および個人の勤務成績に基づく。
• 手　　当：通勤補助費(上限あり)、時間外手当(残業、深夜等)
• 保険各種：社会保険(健康保険、厚生年金)、雇用保険、労働災害保険加入
• 福利厚生：IHGグループのホテル宿泊、レストランの従業員割引制度あり、従業員食堂あり、制服・ロッカー貸与、社内外の研修制度あり
• 勤務時間：1ヶ月単位の変形労働制、所定労働時間7.75時間(日平均)
• 休　　日：111日(年間)、リフレッシュ休暇4日、有給休暇(初年度10日)
• ※業務内容、就業場所の詳細については、面接時にお伝えいたします。