西餐行政总厨
Hotel Brand: InterContinental Hotels & Resorts
Location: China, Jiangsu, Jiangsu
Hotel: 江苏省南通市崇川区跃龙南路508号, 江苏省, 226001, Jiangsu, Jiangsu, China
Job number: A561182805
1. 负责西餐厨房的整体运营与管理，包括菜单设计、菜品研发、成本控制及食材采购建议。
2. 监督并指导西餐厨房团队的工作，确保菜品质量、出餐速度及服务标准达到酒店或餐厅的高标准。
3. 定期组织厨房员工进行技能培训与考核，提升团队整体烹饪技艺和服务水平。
4. 与前厅部门紧密合作，根据顾客反馈调整菜品，提升顾客满意度。
5. 负责厨房卫生与安全管理工作，确保符合相关法规及公司标准。
6. 参与制定并执行厨房预算，有效控制食材浪费和成本支出。
7. 关注行业动态，引入新颖烹饪技术和食材，不断创新菜品，保持餐厅竞争力。
1. 大专及以上学历，烹饪或相关专业背景优先。
2. 拥有10年及以上西餐烹饪经验，其中至少5年担任西餐厨师长或类似管理职位。
3. 精通西餐烹饪技巧，熟悉各类西餐食材特性及烹饪方法。
4. 具备良好的团队管理能力，能够激发团队潜力，提升工作效率。
5. 拥有较强的成本控制意识和财务管理能力，能有效管理厨房预算。
6. 具备良好的沟通协调能力和顾客服务意识，能够与前厅、采购等部门有效合作。
7. 持有有效的健康证明，无不良嗜好，注重个人卫生与职业形象。
As the world’s first and most global luxury hotel brand, InterContinental Hotels & Resorts has pioneered international travel since the 1940s, we are passionate about sharing our renowned international know-how and cultural wisdom in truly impressive surroundings. We all take great pride in being genuine ambassadors of the InterContinental®️ brand and to be part of the brand you will have a thirst for travel, passion for culture and appreciation for diversity. We create inspiring experiences for those seeking a richer perspective on the world. If you’d like to embrace a world of opportunities, we’d like to welcome you to the world’s most international luxury hotel brand.
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