西餐主管

1. 负责西餐主菜的制作与烹饪，确保菜品质量与口味符合餐厅标准。
2. 监督并指导厨房助手进行食材准备、切割与初步处理，确保食材新鲜与卫生。
3. 根据菜单需求，研发新菜品，不断优化现有菜品，提升顾客用餐体验。
4. 严格控制食材成本，合理规划食材使用，避免浪费，确保成本控制。
5. 参与厨房日常管理，包括设备维护、清洁卫生与安全操作规范的执行。
6. 与餐厅服务团队紧密合作，确保菜品上菜速度与服务质量，提升顾客满意度。
7. 定期参加培训，提升个人烹饪技能与西餐文化理解，保持行业前沿知识。

1. 拥有至少5年以上西餐烹饪经验，其中至少2年担任主厨或类似职位。
2. 精通西餐烹饪技巧，熟悉各类西餐食材特性与烹饪方法，具备良好的创新能力。
3. 持有有效的厨师资格证书，具备食品安全与卫生管理知识。
4. 具备良好的团队协作精神与领导力，能有效管理厨房团队，提升工作效率。
5. 具有较强的成本控制意识与财务管理能力，能有效控制食材成本。
6. 具备良好的沟通能力与顾客服务意识，能与顾客及团队成员有效沟通。
7. 对西餐文化有深厚理解，热爱烹饪事业，追求卓越，持续学习新技能与知识。