西厨房厨师主管ADD Kitchen Chef De Partie

1. 负责西厨房冷菜、热菜或特定功能区（如扒房、酱汁、面点等）的日常出品管理，确保菜品质量、口味、摆盘及出餐时效符合标准；
2. 协同厨师长制定并执行菜单计划、食材申领与成本控制方案，参与新品研发与标准化作业流程（SOP）优化；
3. 指导并监督所辖岗位厨师的操作规范、食品安全与卫生执行情况，落实《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求；
4. 参与排班管理、员工培训及绩效反馈，营造积极协作的厨房工作氛围。

1. 大专及以上学历，烹饪类、酒店管理类等相关专业优先；
2. 具备2年及以上五星级酒店或高端餐饮企业西厨房一线岗位工作经验，有主岗（如扒房、酱汁、冷厨等）实操经历；
3. 熟悉西餐经典菜系制作工艺及常用设备操作，掌握基础食品营养与安全知识；
4. 具备良好的团队协作意识、抗压能力及持续学习意愿