西厨房副厨师长

工作职责
1. 协助西厨房厨师长进行厨房的日常管理工作，确保厨房运营顺畅。
2. 负责西餐菜品的研发与创新，根据季节变化和顾客反馈调整菜单。
3. 监督西餐菜品的制作过程，确保菜品质量、口味和呈现符合标准。
4. 管理和培训西厨房团队成员，提升团队整体技能和效率。
5. 控制食材成本，优化采购计划，减少浪费，提高利润率。
6. 确保厨房卫生和安全标准得到严格执行，预防食品安全事故。
7. 协调与其他部门（如前厅、采购等）的沟通与合作，提升顾客满意度。
8. 参与制定和执行厨房的预算计划，监控成本支出。
任职资格
1. 拥有西餐烹饪相关专业背景，具备扎实的烹饪理论基础。
2. 至少5年以上西餐厨房工作经验，其中2年以上管理或副厨师长经验。
3. 熟悉西餐烹饪技巧和食材特性，能够独立研发新菜品。
4. 具备良好的团队管理和领导能力，能够激励和指导团队成员。
5. 拥有出色的成本控制意识和预算管理能力。
6. 持有有效的食品安全管理证书或相关培训经历。
7. 具备良好的沟通能力和跨部门协作能力。
8. 工作态度积极，责任心强，能够在高压环境下高效工作。

Required Skills –
技能要求
• Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.
• 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。
• Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.
• 持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。
• Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities.
• 具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力

Qualifications –
学历
• Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field.
• 餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。

Experience –
经历
• 3 years experience as a chef including at least 1 year in supervisory capacity or an equivalent combination of education and experience.
• 3年厨师工作经历，包括1年的管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。