西厨厨师长

1. 全面负责西厨房的日常运营管理，包括菜品研发、标准制定、成本控制及出品质量监督；
2. 组织安排厨房人员排班、培训与绩效管理，提升团队专业能力与协作效率；
3. 严格执行食品安全与卫生管理制度，确保操作流程符合国家餐饮服务相关法律法规及企业标准；
4. 配合餐厅运营需求，参与菜单规划、食材采购协调及库存管理，保障供应及时性与成本合理性；
5. 妥善处理现场突发问题，保障出品稳定性与顾客满意度。

1. 持有有效的健康证明及国家认可的厨师职业资格证书（高级工及以上）；
2. 具备5年以上西餐厨房工作经验，其中至少3年担任主厨或厨师长岗位，熟悉法餐、意餐等主流西餐体系；
3. 精通西餐烹饪技术、食材特性及标准化作业流程，具备较强的菜品创新与成本管控能力；
4. 具备良好的团队管理能力、沟通协调能力及抗压能力，能适应餐饮行业弹性工作时间；
5. 无传染病病原携带限制情形，符合《就业服务与就业管理规定》关于录用条件的合法合规要求。