砧板

1. 负责根据不同食材（如肉类、蔬菜、水果等）选择合适的砧板进行切割、剁砍、切片等预处理工作，确保食材处理符合烹饪需求。
2. 严格执行食品安全与卫生标准，保持砧板及其工作区域的清洁，定期对砧板进行消毒处理，防止交叉污染。
3. 根据菜单或厨师长的指示，准确、高效地完成食材的初步加工，包括但不限于去皮、去骨、切丝、切丁等，确保食材形状、大小一致，便于后续烹饪。
4. 负责砧板的日常维护与保养，及时报告砧板的损坏情况，并协助进行更换或维修，确保工具处于良好状态。
5. 参与厨房的库存管理，协助记录食材的使用情况，及时反馈食材短缺或过剩信息，优化食材利用率。
6. 遵守厨房的工作流程和规章制度，与团队成员紧密合作，确保厨房运营顺畅，提升整体工作效率。
5. 身体健康，无传染性疾病，能够适应厨房的工作环境和工作强度，包括站立工作、处理冷热食材等。
6. 愿意学习并不断提升自己的专业技能，对烹饪行业有热情，有持续改进和创新的精神。

1. 具备基本的食材处理技能，熟悉各类食材的特性及处理方法，有厨房工作经验者或烹饪专业背景者优先。
2. 拥有良好的卫生习惯和食品安全意识，能够严格遵守厨房的卫生标准和操作流程。
3. 具备较强的动手能力和耐心，能够细致、准确地完成食材的切割、剁砍等任务，保证食材处理的质量。