点心主厨Head Dim Sum Chef

1.在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。
•进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作：
•制作各种特色食品。
•制作各种面点。
o面点、蛋糕和发酵食品
法式小点心
甜点
o冷、热甜点
装饰、切片和装盘
•向库房申请所需的用品；协助接收物品和盘存的工作。
•与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。
•指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。
•与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。
•与员工建立并保持良好的工作关系 。
•按计划参加并参与每日例会及其它会议。
•按计划参加培训活动 。
•事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。
•清洁并整理工作区域。
•实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：
•酒店的规则和规定
•健康和安全
•仪表仪容
•质量
•卫生和清洁
2.和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
3.和上级领导一起编制和管理部门预算。

备注：此岗位将会涉及苏州太湖皇冠假日酒店筹开及苏州太湖假日及智选假日酒店运营工作

1、完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。
2、食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。
3、解决问题和培训的能力。