温州机场假日酒店-全日餐厅厨师长

1、及时更新餐饮部的预算，确保达到目标，成本得到有效控制。
2、参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作，并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用。
3、监管厨房工作，按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。
4、优先采购和使用当地的新鲜原材料，保持较少的菜单以便经常性的更换，始终为客人提供不同的美食。
5、监督酒店西厨清洁情况，在人力配置合理水平范围内协调厨房员工的利用工作，确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。
6、与库管人员一起控制食品采购水平。
7、监督食品的准备和烹饪过程，配料的使用量和菜肴的卖相保证烹制完成的菜肴符合标准。

1、五星级酒店同岗位工作经历3年以上。
2、有一定的管理能力。
3、具备工作责任心，有一定工作抗压力。
4、上传下达，有组织培训的能力。