料飲デュ―ティマネージャー | F&B Duty Manager - Hotel Indigo Tokyo Shibuya

主な職責：

業績管理

• 各アウトレットのPLを分析し、料飲部長と共に年間・月間の戦略を策定
•  スーパーバイザーと連携し、日々の業績進捗をモニタリング
•  売上向上のためのアップセル・クロスセル戦略の立案と実行
•  マーケティング部門と連携し、OTAやSNSを活用した販促計画を主導

オペレーション統括

• 全アウトレットのサービス品質とオペレーションの一貫性を監督
• ブランド基準・HACCP・衛生基準の遵守を徹底
• 清掃・設備・CAPEXの年間計画を策定し、料飲部長に報告

人材マネジメント

• スーパーバイザーやチームリーダーの育成・評価を主導
• 年次評価・KPI設定・PDPの策定と実施
• 労働時間・残業管理を徹底し、法令遵守とワークライフバランスを両立

顧客体験の向上

• ハートビートスコアやOTAレビューの分析と改善アクションの実施
• クレーム対応の最終責任者として、迅速かつ適切な対応を行う
• VIP対応やイベント時のサービス監督

戦略・分析

• 競合分析・市場動向を踏まえたプロモーションカレンダーの策定
• 月次・四半期ごとの業績レポートを作成し、料飲部長へ報告
• 新規プロジェクトや改善提案の立案・実行

求められるスキル・経験：

• 5年程度以上のホテルまたはレストラン業界で経験
• チームマネジメント経験
• PL管理・人材育成・顧客対応の実績
• 英語でのコミュニケーション能力（TOEIC 700点以上推奨）
• OTAやSNSを活用したマーケティング知識

Key Responsibilities:

1. Performance Management
- Analyze PL of each outlet and develop annual/monthly strategies with the Director
- Monitor daily performance in collaboration with Supervisors
- Plan and execute upselling and cross-selling strategies
- Lead promotional planning with Marketing using OTA and SNS

2. Operations Oversight
- Supervise service quality and operational consistency across outlets
- Ensure compliance with brand standards, HACCP, and hygiene protocols
- Develop annual plans for cleaning, equipment, and CAPEX and report to the Director

3. Human Resource Management
- Lead training and evaluation of Supervisors and Team Leaders
- Implement annual evaluations, KPI setting, and PDPs
- Manage working hours and overtime to ensure legal compliance and work-life balance

4. Guest Experience Enhancement
- Analyze Heartbeat scores and OTA reviews and implement improvements
- Act as final authority for complaint resolution
- Oversee VIP service and event operations

5. Strategy and Analysis
- Develop promotional calendars based on market trends and competitor analysis
- Prepare monthly and quarterly performance reports for the Director
- Propose and execute new projects and improvements

Required Skills and Experience:

- Minimum 5 years of management experience in hotel or restaurant industry
- Proven track record in PL management, staff development, and guest service
- English communication skills (TOEIC 700+ recommended)
- Knowledge of marketing using OTA and social media