成本经理

负责酒店食品饮品的成本管控，并编制月度的成本报告。

严格按照规定确保进行各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库符合流程标准 与行政总厨一起制定标准餐饮食谱成本，确认售价。并在主要原料价格变动时更新食谱成本并联系行政总厨调整售价。 

负责月末盘点工作，确保库存的合理性，并进行系统结账工作。 

每月进行市调，同时必须注意市场价格浮动，严格进行定价表的审批。 

负责海鲜池的监控工作，严格进行其海鲜销售及收货的核对工作。 

完成对应的审计工作。 

负责酒店OE及固定资产管理。 配合政府有关部门对酒店入库物品、食品、饮品的相关检查。 

配合完成财务总监分配的工作。 确保其分部工作的正常进行。 

其他临时职责--需要全员出动完成任务的特殊时刻及酒店安排的其它工作。