卫生主管-泉州古城英迪格酒店 Hygiene Supervisor-Hotel Indigo Quanzhou Ancient Town

1. 食品安全检查：协助行政总厨完成日常食品安全卫生检查，管理并参与食品安全检查工作。
2. 食品质量监控：监督食品质量及安全，协助行政总厨保证食品的高质量及高标准出品。
3. 卫生监督：监督各厨房的卫生状况，监督各部门食品安全卫生标准的执行情况。
4. HACCP管理：主持HACCP会议，监督并查收HACCP相关表格的填写。
5. 制度建立：制定相关制度，确保食品安全卫生工作准确高效完成。
6. 法规与标准遵守：遵守当地卫生与安全法规、酒店及洲际集团的规章制度，负责工作区域及存储区域的卫生、防疫与整洁。
7. 仪容仪表：确保自身及员工保持规范的仪容仪表和个人卫生。
8. 安全应急：熟悉财产安全、紧急救护、火警等处理程序。
9. 员工培训：参与员工培训，在需要时对员工进行面对面个别指导，帮助员工达到标准。
10. 部门沟通：以专业、肯定的方式与部门及酒店员工交往，培养和谐关系，促进团队精神，确保有效双向沟通。
11. 完成上级交办任务：执行行政总厨安排的其它任务。

1. 技能要求
· 食品安全知识：具备与本职位相配的食品安全知识，能够高效、高质量完成工作。
· 指导与管理能力：能够指导和管理各部门食品安全工作。
· 培训能力：具备必要的工作技巧，能为员工提供在岗培训，帮助其达到设定标准。
· 沟通能力：能与顾客、员工及第三方有效交往，良好代表酒店及品牌。
2. 学历要求
· 大专以上学历，食品科学与工程或相关专业毕业。
3. 经验要求
· 至少2年食品安全卫生管理工作经验。
4. 性格与行为特质
· 符合英迪格酒店品牌文化：朝气蓬勃（精力充沛、自信乐观）、求新求知（了解酒店及邻里，帮助客人发现新鲜事）、新颖独特（与客人建立联系，发挥想象力创造难忘体验）。