切配厨师 Commis Chef

1. 负责食材的清洗、切割、腌制、分装等前期加工工作，确保符合菜品标准及食品安全规范；
2. 协助主厨完成冷热菜备料、摆盘辅助及出餐支持，保障厨房生产流程顺畅；
3. 严格执行厨房卫生管理制度，保持操作区域、工具及设备清洁整洁，落实食品储存与标识要求；
4. 配合完成日常库存盘点、物料领用登记及损耗记录，协助控制食材成本；
5. 参与厨房标准化操作流程（SOP）执行与持续改进，接受岗位技能轮训与考核。

1. 具有1年及以上餐饮后厨切配或相关岗位工作经验，熟悉常见食材特性及基础刀工技法；
2. 持有有效健康证明，具备食品安全知识，了解《食品安全法》基本要求；
3. 大专及以上学历，烹饪、食品科学与工程、酒店管理等相关专业优先；
4. 具备良好的团队协作意识与执行力，能适应餐饮行业弹性工作时间；
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