全日餐厅经理

岗位职责：

1.有效管理餐厅的日常工作，确保以下工作正常进行：

监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行；遵守开始营业和结束营业的程序；遵守规定的结账程序；有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等；亲自迎送80%以上的客人；激励在岗员工为客人提供卓越的服务；VIP客户活动接待。

2.在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动；

3.善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作；

4.与厨师和餐饮总监交流意见和客人的建议从而反映当前客人的情况；

5.对竞争对手进行分析；

6.组织实施各类员工培训；

7.执行并组织核实食品安全标准；

8.创造良好的公众宣传机会；

9.管理顾客数据库并有效的加以使用；

10.推销酒店的设施；

11.积极的实行节约成本的方法；

12.在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户；特别是餐饮部门的客户；

13.管理工资和饮料成本；

14.进行预测工作；

15.有效的控制存货;

16.通过销售系统分析餐饮统计数据;

17.和上级领导一起进行人力规划和管理需求;

18.和上级领导一起编制和管理部门预算。

岗位要求：

1.完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力；

2.持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康上岗证；

3.具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力；

4.具有良好的写作技能；

5.具有领导能力;

6.酒店管理，餐饮或相关专业的大专学历;

7.4年相关工作经历，包括管理经验，或与此同等的教育和相关工作经验结合的背景。