二锅

1. 菜单的计划和成本核算工作；
2. 制订并编写标准菜谱；
3. 确保优秀的餐饮技巧得以保持；
4. 协助组织特别活动和特别食品促销活动；
5. 保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整；
6. 保持厨房的卫生；
7. 清洁厨房和设备；
8. 保持个人卫生；
9. 开发新菜和新产品 ；

1. 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力；
2. 持有当地政府规定的食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证；
3. 具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力；
4. 具有2年以上炉灶厨师工作经历；