中餐厨师长

1. 负责厨房的日常运营管理，合理安排各岗位人员工作，确保菜品制作高效有序。
2. 根据餐厅定位和市场需求，主导菜单研发与更新，控制菜品成本并提升出品质量。
3. 严格执行食品安全与卫生标准，监督食材验收、储存及加工流程，确保符合国家相关法规要求。
4. 组织开展厨房团队技能培训与绩效考核，提升整体专业水平和服务意识。
5. 配合前厅部门处理客户反馈，及时调整烹饪工艺与服务流程，保障顾客用餐体验。

1. 具有5年以上中餐厨房工作经验，其中至少2年担任厨师长或同等管理岗位经验。
2. 精通中式菜肴制作工艺，熟悉川菜、粤菜或其他主流菜系之一，具备较强的创新研发能力。
3. 熟悉餐饮行业食品安全法规及厨房标准化管理流程，具备良好的成本控制与团队管理能力。
4. 具备良好的沟通协调能力和抗压能力，能够带领团队高效完成运营任务。
5. 持有有效的健康证明及相关职业资格证书者优先。