中餐厅行政总厨

1. 全面负责中餐厅厨房的运营管理，统筹菜品研发、成本控制、食品安全与出品质量。
2. 制定并优化厨房工作流程与标准操作规范，确保高效、安全、合规运作。
3. 组织菜单设计与 seasonal menu 更新，结合市场需求与顾客反馈持续提升菜品竞争力。
4. 负责厨房团队建设与人员管理，包括岗位培训、绩效考核与工作安排，提升团队专业能力与协作效率。
5. 严格把控食材采购标准与库存管理，有效控制厨房运营成本，减少浪费。
6. 配合前厅及管理层处理客户投诉与特殊餐饮需求，保障顾客用餐体验。
7. 确保厨房符合卫生、消防及劳动安全等相关法规要求，落实各项检查与整改工作。

1. 大专及以上学历，烹饪相关专业优先，具备五年以上中高端中餐厅厨师长或行政总厨工作经验。
2. 精通中式各菜系烹饪技艺，具有丰富的菜品研发与菜单设计能力。
3. 熟悉餐饮行业食品安全法规与厨房管理规范，具备较强的成本控制与团队管理能力。
4. 具备良好的沟通协调能力与抗压能力，能够高效协同前后场及跨部门合作。
5. 持有有效的健康证明及相关职业资格证书，无不良从业记录。
6. 年龄、性别、户籍等不限，符合国家就业法律法规要求，平等面向所有合格求职者。