中厨砧板厨师

1. 负责中餐热菜食材的切配、腌制、预制及砧板区域日常出品准备，确保食材规格、刀工标准符合菜品要求；
2. 严格执行食品安全操作规范，做好砧板区域清洁消毒、生熟分开、标识清晰等卫生管理；
3. 配合厨师长完成菜单更新、新品试制及成本管控相关砧板环节工作；
4. 按时保质完成当班出品任务，服从厨房统一调度与工作安排。

1. 具备3年以上中餐厨房砧板岗位实操经验，熟悉粤菜、淮扬菜或本企业主营菜系的切配标准；
2. 持有有效健康证明，掌握《食品安全法》及餐饮行业基本卫生操作要求；
3. 具备良好的刀工基础、食材辨识能力及团队协作意识；
4. 能适应餐饮行业弹性工作时间，无传染性疾病及其他依法不得从事接触直接入口食品工作的健康限制。