中厨房点心主管 Dimsum Chef
Hotel Brand: InterContinental Hotels & Resorts
Location: China, Hunan, Changsha
Hotel: 湖南省长沙市开福区湘江北路1500号, 长沙市, Changsha, Hunan, China
Job number: A561185658
1. 协助部门预算的准备工作
2. 协助监督和控制部门在运作中的花费并且根据预算作出开支
3. 协助部门的战略计划，目标以及餐饮部预算的准备工作
4. 部门以及饭店员工应该以专业积极的方式交往以培养良好的关系，促进团队的发展和确保有效的互动交流
5. 征求宾客意见以改善食品质量
6. 协助客户解决与厨房服务有关的问题
7. 监督和协调厨房各部分工作，包括准备和烹调所有食物
8. 计划菜单：考虑新菜单中生食品和配料的供应能力及所需技能的可提供能力，酒店新菜单的风格和标准
9. 监督烹调和厨房其他人员的工作，协调他们的任务和安排以确保食物制作的经济性和高效性
10. 为相应的餐厅，餐饮营业场所等制作食品，并协助厨房的各项工作，确保客人及时的得到高品质的食物。协调传菜和取菜的顺利服务
11. 管理工作时间安排，值班人员，缺勤和病假，检查每日出席单
12. 在活动安排单，每日菜单，预测的基础上估计当前和每日酒店食品消耗要求
13. 检查厨房各个地方，冷藏间，设备和工具的状况
5年厨师工作经历，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。持有当地政府规定的食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。
As the world’s first and most global luxury hotel brand, InterContinental Hotels & Resorts has pioneered international travel since the 1940s, we are passionate about sharing our renowned international know-how and cultural wisdom in truly impressive surroundings. We all take great pride in being genuine ambassadors of the InterContinental®️ brand and to be part of the brand you will have a thirst for travel, passion for culture and appreciation for diversity. We create inspiring experiences for those seeking a richer perspective on the world. If you’d like to embrace a world of opportunities, we’d like to welcome you to the world’s most international luxury hotel brand.
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