中厨房凉菜厨师

1. 负责中厨房凉菜菜品的制作、装盘与出品，确保口味、色泽、造型符合标准及食品安全要求；
2. 严格执行食品卫生操作规范，落实生熟分开、工具专用、环境清洁等关键控制点，配合完成日常食品安全自查与整改；
3. 参与凉菜菜单更新与新品研发，协助成本管控与物料损耗控制，保障出品稳定性与标准化；
4. 遵守厨房排班安排，配合团队完成高峰时段出品任务，维护良好的工作协作氛围。

1. 持有有效健康证明，具备3年以上中餐凉菜岗位工作经验，熟悉常见凉菜制作工艺及食品安全管理要求；
2. 熟练掌握刀工、腌制、拌制、卤制等凉菜核心技能，能独立完成冷荤拼盘及宴席凉菜出品；
3. 具备基本食品安全知识，了解《食品安全法》及相关操作规范，无违法违纪及重大食品安全事故记录；
4. 责任心强，注重细节，具备良好沟通能力与团队协作意识，能适应餐饮行业弹性工作时间安排。