ヘッド・ミクソロジスト　Head Mixologist - InterContinental Sapporo

Head Mixologist

Location: InterContinental Sapporo

Every cocktail tells a story — of craftsmanship, creativity, and connection. As Head Mixologist, you will lead the bar experience at InterContinental Sapporo, curating a distinctive beverage program that reflects both global sophistication and local inspiration.

With a deep passion for mixology, a refined sense of hospitality, and a commitment to excellence, you will create signature moments for our guests — transforming each drink into an unforgettable experience.

You will be both a craftsperson and a leader, shaping the bar’s identity, mentoring your team, and driving innovation while upholding the highest standards of luxury service.

A little taste of your day-to-day

• Lead the bar team in delivering exceptional, personalised guest experiences that reflect true luxury hospitality
• Design and execute a creative, seasonal cocktail program, incorporating local ingredients and global trends
• Ensure all beverages are prepared and presented to the highest quality and consistency standards
• Create a warm, engaging atmosphere at the bar, especially in guest-facing and interactive environments
• Manage all bar operations including inventory, cost control, ordering, and supplier relationships
• Maintain a bar that is impeccably clean, organised, and compliant with all hygiene and safety standards
• Train, mentor, and inspire the bar team, fostering a culture of excellence and continuous learning
• Collaborate closely with restaurant and kitchen teams to deliver a seamless food and beverage experience
• Handle cash and credit transactions and ensure accurate financial reporting
• Stay ahead of industry trends, continuously evolving the bar concept and offerings

What we need from you

• Proven experience as a Mixologist or Senior Bartender, ideally in a luxury hotel or high-end bar
• Previous leadership or supervisory experience in a bar environment
• Strong knowledge of cocktails, spirits, wines, and global mixology trends
• Creativity and a passion for developing innovative beverage concepts
• Excellent communication skills — warm, engaging, and confident with guests
• Strong organisational and financial awareness (cost control, stock management)
• Ability to thrive in a fast-paced, high-standard environment
• Flexibility to work evenings, weekends, and public holidays
• Compliance with local laws on alcohol service and food safety
• Fluency in Japanese is required; English proficiency is highly desirable
• Professional appearance and a commitment to grooming and hygiene standards

What you can expect from us

We give our people everything they need to succeed and grow.

• Competitive salary and performance-based recognition
• Paid birthday leave
• Accommodation and Food & Beverage discounts across IHG properties
• Enhanced parental leave
• Wellbeing support through our myWellbeing framework
• Lifelong development programs and global career opportunities
• IHG Career Milestone celebrations
• Transfer of entitlements within IHG globally
• Access to our employee discount platform

Our mission is to welcome everyone and create inclusive teams where we celebrate differences. At IHG Hotels & Resorts, we provide equal employment opportunities to all applicants and employees.

We foster a culture of trust, support, and belonging — so you can grow, thrive, and bring your whole self to work.

Even if you don’t meet every requirement, we encourage you to apply. Your journey with us could start here.

ヘッドミクソロジスト

勤務地：インターコンチネンタル札幌

一杯のカクテルには、技術、創造性、そして人とのつながりが込められています。
ヘッドミクソロジストとして、バーのコンセプトと体験をリードし、札幌ならではの魅力と国際的な洗練を融合させたドリンクプログラムを創り上げていただきます。

卓越した技術とホスピタリティ精神をもって、一杯一杯をゲストの記憶に残る特別な体験へと昇華させます。

あなたは職人であり、リーダーとして、チームを牽引し、ブランド価値を高め、常に新しい価値を創造していく存在です。

主な業務内容

• バーチームをリードし、ラグジュアリーなゲスト体験を提供
• 季節感や地元食材を取り入れたオリジナルカクテルの企画・開発
• 高い品質と一貫性を保ったドリンクの提供
• ゲストとのコミュニケーションを通じた、魅力的なバー空間の演出
• 在庫管理、原価管理、発注業務、サプライヤー管理などのバー運営全般
• 衛生管理および安全基準の遵守、清潔で整った環境の維持
• チームメンバーの育成・指導・モチベーション管理
• レストランやキッチンとの連携によるシームレスなサービス提供
• 会計業務および売上管理
• トレンドを把握し、常に新しい価値を創出

応募資格

• ミクソロジストまたはシニアバーテンダーとしての実務経験（ラグジュアリーホテルや高級バーでの経験歓迎）
• チームリーダーまたはスーパーバイザーとしての経験
• カクテル、スピリッツ、ワインに関する深い知識
• 創造力と新しいメニュー開発への意欲
• 優れたコミュニケーション能力（明るく、洗練された接客）
• 原価管理・在庫管理などの運営スキル
• スピード感のある環境での対応力
• 夜間・週末・祝日の勤務が可能な方
• アルコール提供および食品衛生に関する法令遵守
• 日本語（ビジネスレベル以上）必須、英語力歓迎
• 清潔感のある身だしなみと高い衛生意識

待遇・福利厚生

• 競争力のある給与および評価制度
• 誕生日休暇
• IHGホテルでの宿泊・飲食割引
• 育児休暇制度の充実
• myWellbeingによる健康サポート
• グローバルキャリア開発制度
• キャリアマイルストーン表彰制度
• IHGグループ内異動時の福利厚生引き継ぎ
• 社員向け割引プラットフォーム

IHGホテルズ＆リゾーツは、多様性を尊重し、すべての人が自分らしく働ける環境を大切にしています。
信頼と支え合いの文化のもと、成長と挑戦の機会を提供します。

すべての条件を満たしていなくても、ぜひご応募ください。
あなたの新しいキャリアを、ここから始めてみませんか。