カジュアルダイニング「ザ・テラス」シェフ / ANAクラウンプラザホテル神戸

大きな窓から降り注ぐ日差しが印象的なオールデイダイニング「ザ テラス」 地元の旬の食材を厳選した国際色豊かな料理を提供しています。 シーズン毎に様々なブッフェが登場します。

日常業務内容

• お客様の期待に沿う朝食、ランチ、ディナーのメニュー作成や調理
• フードコストや売上管理
• ビュッフェレストラン内で提供する料理の製造とクオリティ管理
• チームの技術の維持、向上
• イベント、食品販促などへの協力
• 材料、器具、サプライヤ―などを常に吟味し、向上させる
• HACCPを取り入れた衛生管理・指導
• サービスチームとコミュニケーションを取り、連携のもと目標達成に向けた運営を行う
• スタッフの育成、指導、人員計画 ・他セクションとのコミュニケーションを図り、円滑なオペレーションの構築を図る など

応募者に求めるもの

• 調理経験5年以上
• 管理職経験2年以上
• 変化に富む環境での勤務を楽しめる方
• 問題発見力/解決力、チーム推進力のある方
• コミュニケーション能力のある方
• 上司に対しても、自らの意思を持って、意見・提案を述べることができる方
• 部下育成に力を入れ、自立したスタッフを育てることができる方 など

待遇その他

• 月額給与：400,000～583,000円　※ご経験・スキル等により応相談
• ｲﾝｾﾝﾃｨﾌﾞ：支給は会社業績による。
• 手当：通勤補助費(上限あり)、時間外手当(深夜等)
• 保険各種：社会保険(健康保険、厚生年金)、雇用保険、労働災害保険加入
• 福利厚生：IHGグループのホテル宿泊、レストランの従業員割引制度あり、従業員食堂あり、制服・ロッカー貸与、社内外の研修制度あり
• 勤務時間：1ヶ月単位の変形労働制、所定労働時間7.75時間(日平均)
• 休日：111日(年間)、リフレッシュ休暇4日、有給休暇(初年度10日)
• 業務内容、就業場所の詳細については、面接時にお伝えいたします。