Head Chef / ホリデイイン京都五条

ヘッドシェフとしてレストランの調理業務全般に参加いただきます。 

・日々のオペレーションにおいてのサポート 

・調理業務全般、スタッフのシフト管理業務等 

・新メニューの開発や原価計算、特別イベントの企画 

・料理の品質基準の維持 ・新メニューコンセプトの開発 

・必要な人員計画や管理を行う。 

・レストランマネージャーと協力し、部門予算の作成と管理を行う。 

・その他指示された職務を遂行する。

【What we need from You】

【経験】 洋食およびフレンチ料理の分野でヘッドシェフまたはアシスタントシェフの経験を3年以上有する方 

マネージメント業務経験をお持ちの方 

ホテルで、洋食およびフレンチ料理調理の経験を有する方を優遇 

【求める人物像】 

信頼関係を基盤とした、クリアでオープンなコミュニケーションを図れる方 

常に目標意識を持ち、変革や挑戦に前向きな方 どのような状況下においても、決して諦めず常にポジティブかつアグレッシブに取り組む方 

多国籍なスタッフやお客様に対し、違いを尊重しながら、柔軟性をもって働ける方

 チームでの協調性・協力性を大切にすることができる方 

【語学】 

日本語での適切なコミュニケーションが取れる方 

英語でコミュニケーションを図れる方を優遇