Cost Controller 成本控制经理-武汉天河机场皇冠假日酒店及假日酒店

工作职责：
财务回报：
分析餐饮报告，核算餐饮成本。
合理控制出品分量，将浪费和失窃情况降至最低。
确保验收货品和服务的价格、质量及数量符合已审批的采购申请单要求。
了解洲际酒店集团的资产管理政策和程序编制定期报告和记录。协助监控整个酒店OE & FF&E的维护，确保资产合理使用。
员工团队： 
督促员工遵守酒店的各项规章制度。确保员工经过适当的培训，达到岗位要求。
与行政总厨共同制定标准食谱成本细节。

宾客体验：
分析餐单及酒水单的利润率及受欢迎程度。
随时抽查宴会情况。

企业责任：
针对如何降低成本提出合理化建议。
确保管理工作的一致性，并确保所有内部控制政策、程序和审计标准均已得到执行和监督。

责任范围：
此岗位的主要工作职责是核算餐饮成本，抽查采购、收货、库存、发货工作的执行情况，及酒吧库存量监督。与行政总厨共同制定标准食谱成本细节。编制各餐厅每月餐饮成本报告，并对差异进行分析。监督并汇报一切不正常或超标准成本。执行内部标准控制制度。

任职要求：
高中或同等以上学历，具有会计或相关领域的职业证书优先，2年成本控制或类似职位的工作经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。