Assistant Cost Control Manage 成本控制副经理
Hotel Brand: Kimpton
Location: China, Beijing, Suzhou
Hotel: Bamboo Grove Suzhou (SZVBG), 168 Zhuhui Road, Gusu District, 215006
Job number: 131701
- 与采购经理和总厨合作进行市场调查；就有关成本事宜与餐饮部门进行协调
- 监督酒店使用部门对运营资产和固定资产的管理是否符合制度要求；对瓷器，玻璃器皿，银器等进行3个月一次的盘点，对酒店低值易耗物品和固定资产进行每年至少一次盘点，并出具盘点报告。
- 监控酒店积压存货，并及时报警提醒；推荐改善控制浪费和损耗的方法和措施，调查损坏变质以及浪费的原因。
- 与酒店行政总厨合作，开展标准食谱配料成本计算。并根据系统生成的报表进行销售分析。
- 协助贯彻执行成本控制体系，在不牺牲产品质量的前提下，通过减少浪费和其他损耗，避免成本过高。帮助尽早鉴别在餐饮营运中所发生问题的原因，以便在问题变得严重之前解决好。
- 根据其他部门经理或复合财务总监的要求提供有关成本评估，同时也对主要费用项目进行分析。
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