资深西厨副厨师长
Hotel Brand: Holiday Inn
Location: China, Beijing, Guangzhou
Hotel: Guangzhou South Lake (CANLE), No. 320 Tonghe Road, Baiyun District,Guangzhou, 510515
Job number: 132026
岗位职责/职位描述
1.保证厨房的高效和成功的营运,严控制成本,采购订单检查,运营原材料品质,宴会活动,客评及财务目标。
2.控制指导,检查并监督厨房营运并在必要时可以亲自示范。
3.协助西厨厨师长管理日常厨房营运,并在他不在岗时顶替,并承担责任。
4.注重营运的健康和安全规范和食品卫生规则。
5.监督高效,高效和盈利的厨房运作,确保在整个厨房始终保持最高标准的食品生产和摆放。
6.必须有关于西餐和基本亚洲菜系的详细了解和知识。
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